为传承暴露粤菜文化，擦亮“高凉菜系”品牌，11月30日上昼，电白区“特点高凉好意思食烹饪”本领大赛在电白区安泰渔村举行。电白区委组织部副部长、区东说念主社局党组通告、局长邓小扬，茂名市东说念主力资源和社会保险局培训阐述科科长林色刊，首届高凉菜巨匠、粤菜师父巨匠责任室带头东说念主、总裁判长叶易泉以及联系训诲等150东说念主出席行径现场。来自电白区各镇街餐饮行业的62位选手同台比拼厨艺，共同暴露电白好意思食文化。

据了解，这次大赛由茂名市东说念主力资源和社会保险局、电白区东说念主民政府带领，电白区东说念主力资源和社会保险局掌握，茂名市食物行业协会、电白区行状本领大家实训中心、电白区好意思食研发院经办，电白区各镇、街说念办东说念主民政府，茂名安泰渔村，各培训机构协办。开幕式上，邓小扬强调，要不断挖掘传统烹饪本领，引发大家对高凉好意思食的宠爱，加强餐饮行业的东说念主才挖掘和培养，不断拓宽城乡行状创业渠说念，鼓吹高凉菜品牌拓荒高质地发展，讲好高凉菜故事。

本日早上，跟着比赛敕令发出，限时30分钟的厨艺切磋拉开序幕。参赛选手分秒必争地切菜、焖煮、炝炒、装盘，输攻墨守展示摧残厨艺。不一忽儿，现场香气四溢。透过腾腾蒸汽，记者在现场看到选手们专注切菜、利落颠勺、通晓互助、精细摆盘，将电白腹地传统食材调处成一起说念让东说念主垂涎三尺的高凉特点好菜。

跟着一盘盘色香味俱全、造型精好意思的小炒菜肴、甜品点心被连接端上展台，众人评审团进场逐个试吃参赛的作品，对滋味、盘算、腹地特点、文化特点等多角度进行客不雅、平允的打分。赛事评比出录取烹饪、录取面点金奖各1名、银奖各3名、铜奖各7名，最终崔师父的“孜然饭团”和何师父的“千里香尚肉将军帽”脱颖而出，夺得桂冠。

高凉好意思食历史悠久、文化底蕴深厚，是广东饮食文化的要紧载体。本次比赛以实施“百千万工程”为机会，充分施展“粤菜师父”工程在加速东说念主才本领进步、促进乡村振兴等方面的要紧作用。接下来，电白区东说念主社局将连续宣传实行独具电白特点的高凉好意思食，以电白高凉特点好意思食“小切口”掀开富民强村之路，助推当地好意思食文化走深走远，赋能“百千万工程”。

文/茂名日报社全媒体记者 朱昭君

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